Salata calda cu dovleac

Pot sa spun ca a fost foarte buna si cu siguranta o sa o repet , poate fara bacon  si eventual cu putina ceapa verde .

Aceasta reteta am facut-o si ca un raspuns la Provocarea Cutia Misterelor din aceasta luna. Este gazduita de Monica cu al ei blog Monya's si ingredientul vedeta este dovleacul .

Initiatoarea acestei provocari este Cerasela Badr El-Din cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate.

Ingrediente

-300 gr dovleac copt

-50 gr bacon

-3 catei usturoi

-50 gr branza cu mucegai

-1 cana cu quinoa fiarta

-sare

-piper

-2 linguri ulei masline

Mod de preparare

Am copt dovleacul taiat bucati mari si l-am lasat la racit .

Cand a fost rece l-a taiat cubulete .

Baconul il prajim intr-o tigaie pana cand se rumeneste frumos si lasa grasimea , il luam deoparte pe un servetel absorbant.

Usturoil l-am taiat in rondele subtiri si l-am prajit in grasimea de la bacon pana cand s-a colorat putin , obtinand astfel niste chipsuri de usturoi. Daca nu va place usturoiul se poate foarte bine renunta la el.

Am scos usturoiul din tigaie si l-am pus deoparte.

In tigaie punem dovleacul si il lasam sa se incalzeasca si sa absoarba grasimea lasata de bacon , aromata acum cu usturoiul .

Adaugam quinoa fiarta (1 parte quinoa si 3 parti de apa , se fierbe 10 minute si se mai lasa 10 ), asezonam cu sare si piper , adaugam uleiul de masline , si baconul .

Amestecam cu grija sa nu se rupa bucatile de dovleac .

Servim din boluri , cu branza cu mugegai presarata deasupra si fulgi de usturoi (la alegere )