Treceți la conținutul principal

Printfriendly

Cosulete cu vinete


Un aperitiv mai altfel cu vinete . Este altceva decat clasica salata de vinete.



 Ingrediente:
Aluat cosulete
-100 gr unt
-100 gr untura
-300 gr faina
-100 ml apa
-sare
Umplutura :
-600 gr vinete coapte si tocate
-200 gr cascaval afumat
-1 ceapa
-2 oua
-sare
-piper
-2 linguri ulei

Mod de preparare
Aluatul : 

Trebuie sa va spun ca mi-au iesit 40 bucati
Intr-un vas punem faina si restul ingredientelor , mai putin apa . Incepem sa omogenizam si adaugam treptat apa pana cand avem un aluat omogen si maleabil.
Il punem la frigider pentru aproximativ 1 ora in folie de plastic .

Umplutura:
Ceapa o taiem solzisori si o calim in ulei . Scurgem execesul de ulei si punem ceapa peste vinetele tocate si scurse.
Razuim cascavalul si il lasam , deocamdata deoparte.
Ouale le separam : galbenusurile le batem cu o furculita impreuna cu sare si piper , albusurile deocamdata le lasam deoparte la temperatura camerei .
Amestecam vinetele cu ceapa , ¾  parti din cascaval si galbenusurile si gustam sa vedem daca sunt potrivite de sare si piper .


Din aluat intindem o foaie cam de 0.5 cm grosime si decupam cercuri cu un pahar . Asezam cercurile in formele de tarta sau briose .
Acum e momentul sa batem albusurile spuma tare si sa le incorporam prin rasturnare in vinete .
Umplem cosuletele cu vinete si dam totul la cuptorul incins la 180 grade pentru 20 minute.
Scoatem din cuptor si presaram deasupra fiecarui cosulet putin cascaval razuit (din cel ramas )  , punem din nou la cuptor si mai lasam 10 minute .



Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Cosulete cu dulceata de prune si nuca

O reteta pe care eu o ador , sunt usor de facut , se pastreaza foarte bine si sunt bune pentru orice eveniment. Colindatorii nostri le-au adorat . Din cantitatile date mi-au iesit 45 bucati .

Prajitura Betivul Izodor

O prajitura betiva rau de tot , gustul de rom si usor de alcool este cel care predomina in aceasta prajitura , dar este gustoasa si relative uspr de facut .Din pacate poze din timpul prepararii am doar de la blat si nuca macinata , s-a terminat bateria aparatului foto asa ca am renuntat . 

Feli londoneze

O prajitura foarte gustoasa cu aluat fraged , gem de caise si bezea cu nuca . Este o  prajitura perfecta pentru a fi luata la drum sau la un picnic.
Reteta o am de la o doamna nemtoaica din Timisoara , o doamna foarte draguta si foarte priceputa. Aceasta doamna care are o varsta foarte frumoasa face niste prajituri foarte aspectuoase si gustoase .