Tort cu ciocolata ,,Trufa,,

Un tort foarte ciocolatos dar foarte gustos .

Ingrediente:

Pt blat:

-200 gr ciocolata neagra

-100 ml cafea /lapte

-5 oua

-3 linguri zahar

-150 gr nuca

-1 plic praf de copt

-3 linguri faina

-1/2 lingurita esenta rom

-praf de sare

Pt crema:

-400 ml frisca

-250 gr mascarpone

-200 gr ciocolata

Pt glazura :

-100 gr ciocolata

-50 gr unt

-2 linguri lapte

Mod de preparare

 Blat :

Ciocolata o topim impreuna cu cafeau sau laptele si cu un pic de sare pe foc mic amestecand continuu si avand grija sa nu fiarba .

O lasam la racit .

Albusurile de la oua le punem intr-un bol si le batem impreuna cu zaharul pana cand avem o spuma tare .

Adaugam galbenusurile, ciocolata topita ,nuca , parful de copt si faina.

Omogenizam si turnam in tava acoperita cu hartie de copt (tava cu diametru de 20 cm am folosit eu) .

Dam la cuptorul incins la 180 grade pana trece testul scobitorii (30 minute).

Este un blat umed care nu mai trebuie insiropat.

Lasam blatul la racit de preferinta pana a doua zi ca sa il putem taia mai usor.

Impartim blatul in 3 .

Crema:

Punem intr-o craticioara pe foc la incalzit 200 ml frisca . Cand este calda adaugam ciocolata rupta bucati si amestecam pana se topeste. Lasam sa se raceasca bine de tot inainte de a mixa.

Cand este rece punem mascarponele si restul de frisca si batem foarte bine pana cand avem o crema cu o consistenta groasa .

Luam din crema 3-4 linguri pentru pus deasupra tortului , iar restul o impartim in doua parti egale.

Asamblam bucatile de tort , iar deasupra punem crema luata deoparte .

Dam tortul la frigider si facem glazura. Topim ciocolata impreuna cu untul si laptele , si lasam putin, sa se racoreasca .

Turnam peste tort , nivelam si dam la frigider .

Ca si decor puteti folosi nuci caramelizate(cum am folosit eu) sau bomboane colorate sau poate fi lasat asa .