Placinta cu branza si stafide

Pentru ca e cald si pentru ca mama avea branza proaspata care se cerea folosita am zis sa fac ceva rapid.

Ingrediente:

-1 pachet foi placinta( Linco)

-0.5 kg branza dulce

-250 gr mascarpone

-2 oua

-100 gr stafide

-esenta rom

-4 linguri de zahar

-optional : menta si/sau  busuioc  si /sau coaja de lamaie

Mod de preparare

Foile de placinta le decongelam .

Pregatim o tava de dimensiunea foilor , daca nu aveti atunci taiati foile de placinta dupa dimensiunea tavii pe care o aveti .

Branza impreuna cu ouale , mascarponele si zaharul le mixam foarte bine pana obtinem o crema .Gustati si mai adaugati zahar daca considerati ca mai e nevoie.

Stafidele le punem la inmuiat in esenta de rom .

Pe fundul tavii punem 2 foi de placinta , peste punem 2 linguri mari de branza si intindem usor. Presaram deasupra stafide si frunze rupte de menta sau busuioc , sau coaja razuita de lamaie . Asezam urmatoarele doua foi si din nou branza .

Este important sa impartim cantitatea de branza in atatea straturi cate foi avem , iar pentru a nu se usca foile le acoperim cu un prosop .

Punem foi si umplutura pana le terminam .

Foile de deasupra le ungem cu ulei sau cu unt topit , le crestam cam cat ar fi o bucata si dam tava la cuptor pentru 30-40 minute .

Presarati cu zahar pudra.