Tort Amandina

Tort amandina

Este o prajitura ciocolatoasa dupa cum stiti , doar ca am optat pentru o umplutura fara unt dar cu multa multa ciocolata .

Va recomand aceasta reteta deoarece este usoara , foarte densa si dulceeeeeeee, chiar daca nu este reteta clasica de amandina .

Ingrediente:

Pt blat:

-6 oua

-170 gr faina

-30 gr cacao

-150 gr zahar

-50 ml ulei

-o lingurita praf de copt

Pentru crema :

-400 ml frisca

-300 gr ciocolata neagra

-praf de sare

Pentru sirop

-200 gr zahar

-200 ml apa

-1 lingurita cafea solubila (dar este optional)

-esenta rom

Pentru glazura:

-100 ml frisca

-100 gr ciocolata neagra

Mod de preparare

Blat:

Faina o amestecam cu cacao si praful de copt

Intr-un bol mixam ouale impreuna cu zaharul pana cand isi schimba culoarea si sunt ca si o spuma .

Adaugam treptat faina amestecata cu cacao si praful de copt amestecand incet de sus in jos cu o lingura. Adaugam si uleiul .

Turnam aluatul intr-o tava de tort cu diametru de 24 tapetata cu hartie de copt si o coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade aproximativ 30 minute. Pentru a fi siguri ca este copt eu va sfatuiesc sa faceti testul scobitorii.

Cand este copt il lasam sa se raceasca si il taiem in doua pe orizontala . Blatul se taie mai bine a doua zi .

Pregatim siropul : caramelizam zaharul pana cand are o culoare aurie si adaugam apa , il lasam sa se topesca tot zaharul pe foc. Adaugam cafeau si romul . Lasam siropul la racit .

Insiropam blaturile bine cu siropul rece .

Crema :

Intr-un vas punem frica pe foc . O lasam la incalzit ,dar sa nu fiarba si adaugam in ea ciocolata rupta bucati . Amestecam pana cand se topeste ciocolata . O lasam la racit in frigider cateva ore sau in congelator cam o jumate de ora,si o batem cu mixerul cam 3 minute pana devine cremoasa.

Pe un platou punem primul blat insiropat si punem pe el ¾ din crema . Nivelam si deasupra asezam al doilea blat . Dam la frigider pana cand facem glazura.

Pregatim glazura : frisca o incalzim impreuna cu ciocolata sic and este toata ciocolata topita turnam peste tort. Cu un cutit sau cu o spatula nivelam glazura si o intindem pe tot tortul.

Dam la frigider pana se intareste glazura .

Ornam cu restul de crema si cu frunze de menta.