Salata de legume cu quinoa

 Nu stiu daca a-ti mancat sau auzit de quinoa dar este o cereala care inlocuieste cu succes carnea si este prefarata de vegetarieni. Este o sursa importanta de proteine si calciu , si va spun ca are un gust bun. Se fierbe repede si nu este lipicioasa.

Mai multe va lasa sa cititi de aici:  .http://www.traiescsanatos.ro/articol/totul-despre-quinoa

Am optat pentru o salata de morcovi cu telina si mar in care am adaugat quinoa fiarta. Mi-a placut asa ca voi incerca si in alte combinatii de legume si chiar fructe. Dar voi reveni cu mai multe retete .

Ingrediente:

-2 morcovi

-1/2 telina de marime potrivita

-1 mar

-1 ceasca de quinoa (aproximativ 100 gr)

-sare

-piper alb

-zeama de la o jumate lamaie

-2 linguri ulei masline

Mod de preparare

Quinoa , o ceasca de cafea plina , o spalam in apa rece .

O punem la fiert intr-o oala cu 3 cesti de apa (masuram apa cu aceiasi cana cu care am masurat quinoa)si putina sare .

Lasati sa fiarba 10 minute dupa care acoperiti cu un capac si mai lasati 10 minute. Strecuram si spalam intr-un jet de apa (nu e obligatoriu sa fie spalata, dar eu am vrut sa o racesc rapid).

Morcovul si telina le curatam de coaja si cu ajutorul cutitului de decojire pentru legume taiem morcovul fasii, telina o dam pe razatoare ,iar marul curatat si el de coaja (am optat pentru un mar acrisor)  il taiem cubulete mici.

Intr-un bol asezam legumele , stropim cu zeama de lamaie , sare si putin piper alb . 

Adaugam quinoa si uleiul de masline. Amestecam si servim cu cascaval, branza tofu  sau asa cum este.

Pofta buna.