Treceți la conținutul principal

Printfriendly

Melcisori sau Cuib de viespi


Asa-I ca va plac deserturile din aluat framantat ?
Azi va aduc o reteta de melcisori , cuibi de viespi sau cum Ii se mai spune , dar cu umplutura un pic mai altfel. Am pus in ei ghimbir confiat cu nuca sau stafide cu nuca. Sincer tare mult mi-au placut cele cu ghimbir.
Un alt lucru pe care trebuie sa vi-l spun de la inceput este ca sunt mult mai buni unsi cu untura decat cu unt sau margarina, dar cutia mea de untura era goala , am uitat sa-mi aduc de la mama asa ca am folosit unt.


Ingrediente:
-0.5kg faina
-20 gr drojdie
-3 linguri zahar
-putina sare
-coaja razuita de la o lamaie sau portocala
-1 lingurita apa de trandafir sau esenta vanilie, rom etc
-300 ml lapte sau apa ( e mai bun cu lapte)
Pt umplut:
-100 gr unt sau untura
-100 gr zahar
-150 gr nuca
-100 gr stafide +10 ml esenta rom
-100 gr ghimbir confiat
Extra:
-1ou
-1 lingura apa

Mod de preparare
Intr-un castron mic punem drojdia , o lingura de zahar , o lingura de faina si o dizolvam intr-un pic de lapte caldut. Acoperim cu un prosopel curat si lasam la loc caldut pentru 10-15 minute.
In acest timp cernem faina si o punem intr-un castron mai mare unde vom putea sa framantam. Adaugam restul de zahar, apa de trandafir sau ce esente doriti, coaja razuita de lamaie/portocala  si praful de sare. Amestecam cu mana de cateva ori dupa care in mijlocul fainii facem o mica adancitura. Turnam aici drojdia care s-a odihnit si restul de lapte 

si incepem sa amestecam pana obtinem un aluat moale dar care se desprinde de maini.  Atentie la cantitatea de lichid , s-ar putea sa fie prea putin sau prea mult in functie de tipul fainii si de umiditatea ei.Eu am folosit faina 000 de la Dobrogea. Daca e prea moale mai adaugati putina faina , iar daca e prea uscat mai puneti putin lapte .
Framantam bine si apoi lasam la dospit pentru 30 minute la loc caldut ferit de curenti de aer si acoperit.
Pana cand dospeste aluatul pregatim umplutura.
Untul moale sau untura il frecam cu zaharul, nuca o macinam , stafidele le punem la inmuiat in rom iar ghimbirul confiat il taiem feliute subtiri.
Le punem pe toate separat.
Cand aluatul si-a dublat volumul initial ,infainam masa de lucru si taiem aluatul in doua partie egale.

 Cu sucitorul intindem prima parte de aluat intr-o foaie destul de subtire (cam 0.3 mm), o ungem cu untura/unt frecat cu zahar  presaram deasupra jumate din cantitatea de nuca si punem deasupra stafidele sau ghimbirul taiat .

Rulam aluatut , iar cu un cutit bine ascutit taiem din rulada bucati groase cam de 1 cm . 

Asezam bucatile in tava ca si cum ar fi niste melci .

Procedam la fel si cu restul de aluat si umplem tava mare de aragaz cu melcisori.  
Batem un ou cu un pic de apa rece si cu o pensula ungem melciosorii.
Incalzim cuptorul la 180 grade si dam  tava la cuptor pana cand se rumenesc frumos .






Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Cosulete cu dulceata de prune si nuca

O reteta pe care eu o ador , sunt usor de facut , se pastreaza foarte bine si sunt bune pentru orice eveniment. Colindatorii nostri le-au adorat . Din cantitatile date mi-au iesit 45 bucati .

Prajitura Betivul Izodor

O prajitura betiva rau de tot , gustul de rom si usor de alcool este cel care predomina in aceasta prajitura , dar este gustoasa si relative uspr de facut .Din pacate poze din timpul prepararii am doar de la blat si nuca macinata , s-a terminat bateria aparatului foto asa ca am renuntat . 

Feli londoneze

O prajitura foarte gustoasa cu aluat fraged , gem de caise si bezea cu nuca . Este o  prajitura perfecta pentru a fi luata la drum sau la un picnic.
Reteta o am de la o doamna nemtoaica din Timisoara , o doamna foarte draguta si foarte priceputa. Aceasta doamna care are o varsta foarte frumoasa face niste prajituri foarte aspectuoase si gustoase .