Prajitura rasturnata cu prune -Jamie Oliver

   O prajitura foarte gustoasa .Una dintre retetele cele mai cunoscute a le lui Jamie Oliver .  Este suficienta pentru 6 persoane , dublati cantitatile daca doriti sa aveti mai multa.
Serviti alaturi de frisca batuta sau de inghetata .


Ingrediente:

-150 gr unt

-200 gr zahar (7 linguri)

-prune taiate pe jumate (cat sa acopere tava ,)

-3 oua

-100 gr faina (5 linguri)

-40 gr faina de malai (2 linguri)

-1 lingura cacao (optional)

-50 gr ciocolata

Mod de preparare

Incalzim cuptorul la 180 grade .

Intr-o tava de diametru de 20 cm , punem 50 gr unt pe ochiul de aragaz . Tava trebuie sa reziste la cuptor . Eu am folosit o tava de tarta termorezitenta . Cand untul este topit adaugam 100 gr zahar si 1 lingura de apa si lasam pe foc cam 5 minute pana devine un sirop dens.

Prunele spalate si taiete in jumate le punem in sirop si avem grija sa  ajunga cu toate partile in sirop . Le aranjam in asa fel incat sa fie toata tava acoperita cu prune . Lasam deoparte .

Separam galbenusurile de albusuri.

Intr-un vas punem untul ramas si il batem impreuna cu restul de zahar . Cand avem o spuma si nu se mai simte zaharul adaugam pe rand cate un galbenus de ou , amstecand bine dupa fiecare . Cand am termninat de adaugat galbenusrile punem faina , faina de malai si cacao daca doriti . Omogenizam si punem deoparte.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare . Adaugam albusurile peste partea cu faina , amestecam usor si turnam totul peste prune. Nivelam avand grija sa nu deranjam prunele , iar deasupra rupem bucatele de ciocolata .

Dam la cuptorul incins pentru 35-40 minute.