Tort cu ciocolata si capsuni

Pentru azi va propun un tort cu ciocolata si capsuni . Este un tortulet foarte gustos si perfect pentru aniversari sau alte evenimente .
Pentru ca tot vine sezonul capsunilor , si a altor fructelor parfumate eu zic sa incercati combinatii de capsuni cu ciocolata .

Ingrediente:

Pt blat:

-5 oua

-5 linguri zahar

-2 linguri apa

-0.5 plic praf de copt

-6 linguri faina

-1 lingura cacao

Pt crema :

-200 gr ciocolata 50% cacao

-400 ml frisca

-10 gr gelatin

-150 gr capsuni

-1 praf de sare

Pt sirop:

-2 linguri coniac

-50 ml apa sau sirop de fructe

Pt glazura :

-100 gr ciocolata

-2 linguri lapte sau frisca

Extra pt ornat:

-6-8 capsuni mari si frumosi

-fulgi de migdale

Mod de preparare :

Blat :

Prima data pregatim o tava rotunda cu pereti detasabili , diametru 20 cm . O ungem foarte bine cu unt sau punem hartie de copt .

Pornim cuptorul la 180 grade .

Separam ouale .

 Albusurile le batem spuma tare cu zaharul , adaugam galbenusurile si omogenizam foarte bine .

Treptat adaugam faina , praful de copt, cacao si apa .

Amestecam bine , prin rasturnare si turnam in tava .

Nivelam si dam la cuptorul incins pentru 20 minute ( faceti testul cu scobitoarea) .

Blatul copt il vom lasa sa se raceasca bine .

Crema :

Ciocolata o rupem bucati si o topim cu 100 ml frisca si un praf de sare . Atentie sa nu se arda. Cand este topita si omogena o lasam deoparte .

Punem gelatin la inmuiat in 50 ml apa.

Frisca ramasa o batem bine cu mixerul .

Cand ciocolata este aproape rece , vom punem gelatin la inmuiat in 50 ml apa si o incalzim pana se dizolva.

In frisca adaugam ciocolata si gelatin si omogenizam foarte bine .

Siropul :

50 ml apa si 2 linguri de coniac ( sau suc de fructe ) le amestecam intr-un pahar .

Taiem blatul in doua parti si insiropam bine .

Partea de jos a blatului o asezam din nou in tava rotunda cu pereti detasabili si de jur imprejurul ei tapetam marginile detasabile  cu capsuni taiati pe inaltime ( dintr-un capsune obtineti 3-4 felii) . Feliile de capsuni vor sta pe blat si rezemati de peretii tavii.

Turnam apoi o jumate din crema , nivelam si peste punem capsuni taiati cat doriti de mari , eu am taiat un capsune in 8-10 bucati .

Peste turnam crema ramasa si nivelam . Asezam partea de blat ramasa si insiropam .

Glazura :

Ciocolata rupta bucati o punem la topit cu laptele . Cand este topita o turnam peste tort si nivelam .

Dam la rece pentru vreo 2 ore.

Deasupra am pus capsuni taiati in jumate si fulgi de migdale , dar se pot orna cu ce doriti .