Papanasi fierti cu migdale si nuca de cocos

Ador papanasii in orice fel pregatiti , dar parca sunt mai buni acestia fierti . In loc de pesmetul prajit in ulei de la reteta clasica am preferat nuca de cocos .

Ingrediente:

-500 gr branza de vaci

-3 oua

-3 linguri gris de grau

-3-4 linguri zahar

-1plic zahar vanilat

-20-30 bucati migdale

-50 gr fulgi de cocos

Pt sos :

-3 linguri smantana dulce

-1sau 2 linguri zahar pudra

-scortisoara (optional)

Mod de preparare

Branza de vaci o punem intr-un castron mai inalt si o maruntim cu furculita .

Adaugam ouale , zaharul , zaharul vanilat si grisul de grau si omogenizam foarte bine . (daca branza nu este stoarsa foarte bine atunci mai trebuie sa puneti o lingura de gris )

Pe foc punem o oala cu 2 litri de apa la fiert .

Pana fierbe apa vom forma papanasii : cu o lingurita luam din compozitie si cu palma uda formam bile , in mijlocul lor infigem cate o migdala si rotunjim din nou papanasul.

Asezatii pe un fund de lemn umed.

 Procedam la fel pana terminam compozitia din castron .

Cand apa da in clocot punem in ea papanasii si ii lasam sa fiarba pana se ridica la suprafata , va dura cam 2-3 minute .
Sfat : incercati prima data sa vedeti daca nu se desfac in apa, depinde de branza foarte mult . Daca se desfac mai adaugati una- doua  linguri de gris . Este pacat sa se sparga cand fierb .

Pana cand papanasii se ridica punem nuca de cocos intr-o farfurie si pregatim o lingura cu gauri (cu ciur) sa scoatem papanasii .

Dupa ce se ridica deasupra apei trebuie sa ii scoatem cat mai repede ca sa nu crape , ii scurgem de apa si ii punem in nuca de cocos.

Asezam pe un platou si ii servim calzi cu smantana dulce amestecata cu 1-2 linguri de zahar pudra , si scortisoara .