Chocolate cake by Julia Child

Un adevarat rasfact al pupilelor gustative. Pentru iubitorii de ciocolata cred ca este desertul perfect .

Ingrediente

Blat

·         114 grame unt

·         2/3 cana plus o lingura zahar

·         3 ouamari

·         un praf de sare

·         150 gr ciocolata

·         2 linguri de rom sau cafea proaspat facuta

·         1/3 cana migdale macinate

·         1/4 lingurita extract migdale

·         3/4 cana faina de grau

Glazura

·         100 grame ciocolata

·         o lingura rom sau cafea proaspat facuta

·         3 linguri unt

 Mod de preparare

Tapetam cu unt si faina o forma de tort cu diametrul de 20 de centimetri.

Ciocolata o topim cu 2 linguri rom sau cafea (in functie de ce aveti sau ce va place) si o lasam sa se racoreasca.

Untul moale (il scoatem mai devreme din frigider) il frecam cu mixerul pana se face spuma impreuna cu cantitatea  de zahar din cana .

Cand zaharul nu se mai simte adaugam pe rand galbenusul , mixand bine dupa fiecare.

Punem untul cu zaharul si galbenusurile deoparte si batem albusurile cu praful de sare si lingura de zahar .

In unt adaugam ciocolata ..atentie nu trebuie sa fie rece rece , este bine sa fie calduta . Amestecam bine si punem migdalele macinate , extrasul de migdale si o parte din albusurile batute.

Cu o spatula incorporam bine .

Punem faina , praful de copt si ceea ce a mai ramas din albusuri , si din nou cu spatula incorporam.

Turnam compozitia in tava tapetata si dam la cuptor aproximativ 20 minute la 180 grade

Faceti testul cu scobitoarea , dar in mijloc trebuie sa fie moale ..daca o sa-l coaceti prea tare isi schimba tesxtura .

Scoatem blatul din tava si il lasam la racit.

Pregatim glazura : Intr-un vas pe foc mic punem ciocolata , untul si cafeau sau romul si topim . Turnam peste blat si intindem astfel incat sa fie acoperit tot .

Eu am presarat deasupra fulgi de migdale .