Rulada cu mascarpone, frisca si coacaze rosii

Ingrediente

Pentru blat  :

·         5 oua
·         5 linguri zahar
·         5 linguri faina
·         3 linguri ulei
·         1\2 plic praf de copt
·         1 lingura cacao

 Pentru crema

·         250 gr mascarpone
·         2 linguri zahar
·         200 ml frisca lichida
·         100 gr coacaze rosii

Mod de preparare

 Pentru blat:

Separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile le batem spuma impreuna cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam totul foarte bine. Cand am obtinut o spuma tare adaugam galbenusurile si cu ajutorul unei linguri de lemn amestecam prin rasturnare .
Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam la oua,amestecand de jos in sus si turnand usor uleiul
Tapetam o forma pentru cuptor
Din aceasta compozitie luam cam 4 linguri si le amestecam cu lingura de cacao ,facem pe foaia de copt fasii sau forme  si dam tava la cuptorul incins la 180 grade pentru 2-3 minute.
Scoatem tava si turnam restul de compozitie.
Dam din nou la cuptor pana ce se va rumeni frumos.
Facem testul cu scobitoarea
Cand blatul e gata il scoatem pe un prosop umed si rulam cu grija.
Lasam sa se raceasca.
Intre timp facem crema :
Mascarponele il batem cu mixerul cu 2 linguri de zahar
Frisca o batem si pe ea separat
Amestecand continuu amestecam mascarpone cu frisca batuta, adaugam la sfarsit coacazele rosii si mai amestecam putin cu o lingura de lemn .
Cand rulada este rece desfacem din prosop si punem o crema , o intindem uniform si rulam cu grija .
Pregatim o folie alimentara pentru a pune rulada in ea pana in momentul servirii.
Da-ti la frigider si feliati doar in momentul servirii .