Prajitura festiva

O prajitura deliciosa si prezentabila

Ingrediente

Blat:

-6 oua

-200 gr zahar

-5 linguri apa

-3pachete budinca (capsuni, zmeura, lamaie)120 gr

-1praf de sare

-1 praf de copt

Crema :

-4 galbenusuri de ou

-4 linguri faina

-0.5 l lapte

-6 linguri zahar

-semintele de la o pastaie de vanilie

-1 pachet unt 200 gr

Spuma

-4 albuse

-7 linguri de zahar

Mod de preparare

Blat :

Separam ouale

Budinca o amestecam cu praful de copt

Albusul il batem  cu un pic de sare pana cand se intareste

Adaugam zaharul si batem pana cand devine ca si o crema

Presaram budinca amestecata cu praful de copt  amestecand continuu din sus in jos cu o lingura de lemn , acum punem si apa, pe rand cate o lingura .

Turnam compozitia intr-o tava si dam la cuptorul incins pana cand nu se mai ia nimic pe scobitoare (25 minute)

Crema :

Galbenusurile le amestcecam bine intr-o oala cu zaharul , faina ,laptele si semintele de vanilie .

Punem pe foc mic si amestecam continuu pana se ingroasa

Racim rapid (in apa rece amestecand continuu) si adaugam untul taiat cubulete .

Spuma:

Albusul il batem pe bain –marin pana cand obtinem o spuma tare ( sis a fie gatita)

Asamblam prajitura :

Crema o turnam peste blat si o intindem uniform, deasupra cremei punem spuma si razuim o ciocolata amaruie deasupra

Dam la frigider si portionam in momentul servirii .