Noire cu piure de castane

Ingrediente
·         250 g ciocolata (55% cacao)
·         50 g unt
·         200gr piure de castane
·         300 ml frisca lichida
·         10  g gelatin
·         Praf de sare

Mod de preparare

 O tava de chec o tapetam cu folie alimentara .Piureul de castane (eu am folosit piure congelat ) il lasam sa se decongeleze.

Pe fundul tavii punem piureul de castane  farmitat si il apasam cu spatele unei linguri astfel incat sa formam baza .
Ciocolata se pune la topit cu100 ml frisca lichida.
Cand e gata se da deoparte de pe foc si se amesteca  energic cu untul care este la temperature camerei  si cu praful de sare  . Sarea intensifica aroma ciocolatei .
Lasam putin sa se racoreasca si adaugam restul de frisca .
Batem cu mixerul cam 5 minute si punem deoparte .
Gelatina o punem la hidratat pentru cateva minute , si o incalzim pe foc pana cand se dizolva .
O turnam peste frisca cu ciocolata si amestecam bine.
Turnam aceasta compozitie peste piureul de castanet si dam la frigider pentru cateva ore .
Daca doriti se poate glazura cu ciocolata topita cu putina frisca , eu nu am facut acest lucru , am lasat-o asa .