Paine neagra cu tarate de grau

Ingrediente pentru o paine

-500 gr faina neagra

-200 gr tarate
-drojdie un cubulet
-sare
-2 linguri ulei
-200 ml lapte
-apa

Mod de preparare

 Amestecam intr-un vas mai mare  faina cu taratele si in mijloc facem o gaura.

Amestecam separat laptele incalzit putin cu drojdia pana cand se dizolva bine drojdia.
Turnam acest amestec in mijlocul fainii , si tragem de acolo putina faina amestecand putin .
Lasam acoperit la caldurica pentru 20 minute.
Cand a crescut drojdia amestecata cu laptele si putina faina incepem sa framantam , adaugand uleiul, sarea  si apa cat este nevoie .
Trebuie sa obtinem un aluat care nu se lipeste de maini .
Acoperim din nou si lasam pana isi dubleaza volumul.
Luam aluatul si il punem intr-o forma de chec ( eu in forma de chec fac, dar se poate in orice alta forma ) si dam la cuptorul preincalzit la 200  grade  pentru 40 minute.
Dupa ce o scoatem din cuptor o invelim in prosop curat si o lasam la racit .